Nems fromager de chorizo à la carotte

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Ingrédients

  • 250 g de gruyère
  • 1 chorizo
  • 1 carotte
  • 1 sachet de champignons noirs
  • 1 paquet de vermicelles de riz
  • 1 œuf
  • 1 paquet de galettes de riz
  • Huile
  • Sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Plongez les vermicelles dans un bol d’eau chaude pour les ramollir. Dans un second bol, procédez de même pour les champignons noirs.

ÉTAPE 2Lavez, épluchez et râpez la carotte.

ÉTAPE 3Détaillez le fromage et le chorizo en petits dés.

ÉTAPE 4Dans un saladier, mélangez les vermicelles et les champignons égouttés, la carotte râpée, les dés de chorizo et de fromage.

ÉTAPE 5Cassez l’œuf par-dessus et mélangez pour bien enrober.

ÉTAPE 6Préparez un saladier d’eau tiède et un torchon propre sur le plan de travail. Plongez une galette dans l’eau quelques secondes, puis posez-la sur le torchon.

ÉTAPE 7Déposez une belle cuillère de farce sur un bord de la galette, en boudin. Rabattez les bords et roulez pour enfermer la farce.

ÉTAPE 8Répétez avec la galette suivante, jusqu’à épuisement des ingrédients.

ÉTAPE 9Faites frire les nems dans l’huile, puis égouttez sur de l’essuie-tout avant de servir.

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