Mug cake végétal au citron sans micro-ondes & sans gluten

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Ingrédients / pour

1) personnes

  • 50 g de farine de riz blanc
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 100 g de compote de pomme (ou 1 oeuf)
  • Le zeste et le jus d’1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
  • 2 ou 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 3 gouttes d’huile essentielle de citron

1)
Dans un saladier, mélanger la farine de riz et la poudre à lever.
Ajouter ensuite la compote de pomme (ou l’oeuf), le jus & le zeste de citron, la purée d’amande, le sirop d’agave et l’huile essentielle de citron. Bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Verser dans un gros mug.

2)
Verser 3 cm d’eau dans une casserole assez haute et faire bouillir. Lorsque l’eau bout, y déposer le mug et couvrir à l’aide d’un couvercle (ce dernier ne doit pas toucher le haut du mug car le gâteau va gonfler à la cuisson).
Laisser cuire 15-20 minutes (le temps de cuisson dépend de la forme de votre mug). Planter la lame d’un couteau au coeur du gâteau pour en vérifier la cuisson. Si elle en ressort sèche, votre mug cake est cuit.
Laisser quelque peu refroidir et déguster de suite.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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