Muffins aux pommes et cerneaux de noix à cannelle

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • levure chimique
  • 2 œufs
  • 100 ml de lait
  • 200 g de sucre
  • 4 pommes
  • 75 g de cerneaux de noix
  • cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 ml d’huile
  • beurre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).

ÉTAPE 2A l’aide d’un tamis, tamisez la farine.

ÉTAPE 3Cassez les œufs dans un bol.

ÉTAPE 4Ajoutez-y l’huile, 1 c. à soupe de cannelle, le sucre, le lait, le sucre vanillé, 2 c. à café de levure chimique ainsi que la farine tamisée.

ÉTAPE 5Mélangez en battant au fouet de manière à obtenir un mélange lisse.

ÉTAPE 6Lavez, pelez les pommes puis sur une planche de cuisine, découpez-les en dés.

ÉTAPE 7Écossez puis hachez les cerneaux de noix.

ÉTAPE 8Incorporez les morceaux de pommes et les cerneaux de noix hachés, à la pâte lisse.

ÉTAPE 9Mélangez.

ÉTAPE 10Répartissez cette préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés et farinés.

ÉTAPE 11Enfournez-les pendant 45 min.

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