Muffins au sucre de canne et aux cerises

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Ingrédients

  • 220 g de farine
  • 24 cerises confites
  • 120 g de beurre
  • 50 g de cacao amer
  • 2 c. à café de levure en poudre
  • 120 g de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 18 cl de lait
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (190°C).

ÉTAPE 2Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

ÉTAPE 3Mélangez la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel dans une jatte et incorporez le sucre.

ÉTAPE 4Creusez un puits au centre et versez les œufs légèrement battus, le lait et le beurre fondu.

ÉTAPE 5Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

ÉTAPE 6Versez la préparation dans des moules à muffins, en les remplissant environ aux deux tiers.

ÉTAPE 7Intégrez 4 morceaux de cerises confites dans chaque muffin, en laissant un ou deux morceaux apparents.

ÉTAPE 8Disposez les moules sur la plaque et faites cuire au four pendant 15 min.

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