Muffins au citron et aux graines de pavot

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Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 250 g de crème légère à 15% MG
  • 15 cl de lait
  • 100 g de miel
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 c. à soupe de graines de pavot
  • 1 c. à soupe de zeste de citron rapé
  • 4 c. à soupe d’huile
  • Pour le glaçage :
  • 50 g de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 125 g de sucre glace

Préparation

ÉTAPE 1Mélangez les oeufs, la crème légère, le lait, l’huile, le miel, les graines de pavot et le zeste de citron. Versez la farine tamisée en pluie et mélangez. Versez la pâte dans 12 moules de 12,5 cl préalablement beurrés et faites cuire au four 25 à 30 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

ÉTAPE 2Pour le glaçage, mixez la crème fraîche, le jus de citron et le sucre glace jusqu’à obtenez une crème onctueuse. Étalez le glaçage sur les muffins froids.

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