Mousse de saumon aux poireaux

Mousse+de+saumon+aux+poireaux

Ingrédients / pour

8) personnes

  • Pour la mousse :
  • 1 kg de blanc de poireaux
  • 400 g de saumon cuit
  • 8 oeufs entiers
  • 10 dl de crème fraîche
  • 4 cuillères de persil
  • sel, poivre

1)
Passer au mixeur le saumon, ajouter les oeufs entiers, 50 cl de crème fraîche, le sel, le poivre et le persil.

2)
Beurrer un moule à cake. Mettre au bain-marie au four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes.

Pour finir
Faire cuire les poireaux à la cocotte-minute, les mixer, puis ajouter 50 cl de crème. Saler, poivrer et réchauffer au moment de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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