Mousse au chocolat simple

Mousse+au+chocolat+simple

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Chocolat noir : 130 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 15 g

Descriptif de la recette

  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    – Mettre les récipients de service au frais
    – Réaliser les pesées de la recette

  • 2La recette

    Mettre le chocolat à fondre au bain marie ou au micro-ondes sans rien ajouter.
    Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.

    Dans un bol, fouetter les blancs pour les monter en neige, lorsqu’ils sont plus fermes, ajouter le sucre et continuer de fouetter pour obtenir des blancs bien fermes.

    Mélangerles jaunes au chocolat à l’aide d’un fouet, ajouter ensuite 1 tiers des blancs, mélanger et incorporer le reste des blancs sans écraser la mousse.

    Réserver au frais au moins une heure dans des ramequins ou dans un grand bol.

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