Moules à la tomte et safran façon catalane

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Ingrédients

  • 1 kg de moules
  • 1 boîte de sauce tomate concentré
  • 1 dosette de safran
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 10 cl de vin blanc
  • huile
  • poivre

Préparation

ÉTAPE 1Retirez le fil noir des moules puis dans une bassine, lavez-les à l’eau claire.

ÉTAPE 2Épluchez l’oignon puis émincez-le sur une planche de cuisine.

ÉTAPE 3Prenez une poêle, versez-y 1 c. à soupe d’huile et mettez à feu doux.

ÉTAPE 4Ajoutez les morceaux d’oignons puis le cube de bouillon de bœuf.

ÉTAPE 5Arrosez ensuite avec le vin blanc et remuez durant 2 min.

ÉTAPE 6Incorporez ensuite la sauce tomate, le safran et 1 pincée de poivre.

ÉTAPE 7Mélangez.

ÉTAPE 8Ajoutez alors les moules puis recouvrez-les d’eau chaude.

ÉTAPE 9Laissez cuire doucement pendant 10 min à feu vif en les remuant de temps en temps.

ÉTAPE 10Retirez du feu puis servez.

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