Moelleux aux pralines

Moelleux+aux+pralines

Ingrédients

  • 250 g de pralinoise (soit 1 tablette de 200 g et 5 barres de 10 g)
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 30 g de sucre glace
  • 125 g de beurre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.7 (200ºC).

ÉTAPE 2Coupez 1848 Pralinoise en petits morceaux et faites fondre au bain marie. Remuez à la spatule pour obtenir une consistance lisse. Incorporez le beurre en petits morceaux puis le sucre en poudre.

ÉTAPE 3Travaillez le tout pendant 4 à 5 minutes et retirez du bain marie. Ajoutez la poudre de noisettes, les jaunes d’oeufs l’un après l’autre. Incorporez la farine la farine mélangée avec la levure et battez la pâte énergiquement pendant 5 min.

ÉTAPE 4Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporez délicatement à la pâte en soulevant avec une spatule. Beurrez et farinez légèrement un moule à manquer, versez y la pâte et enfournez à 200°C pendant 45 min environ.

ÉTAPE 5Baissez la température en fin de cuisson. Démoulez le gâteau sur une grille et retournez le pour présenter la face la plus lisse. Décorez le dessus en poudrant de sucre glace.

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