Mini harcha ou mini galette marocaine à la semoule

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Ingrédients

  • 200 g d’un mélange de semoule fine et moyenne
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de beurre ou huile d’olive
  • 1 petit verre de lait tiédi
  • eau

Préparation

ÉTAPE 1Dans un saladier, mélangez la semoule, le sel, la levure chimique, le beurre fondu ou l’huile. Vous obtenez une pâte sablée, la semoule doit absorber le beurre.

ÉTAPE 2Ajoutez le verre de lait, laissez la pâte absorber doucement. Mélangez en ajoutant de l’eau si nécessaire jusqu’à obtention d’une pâte lisse, homogène et malléable. Surtout ne pétrissez pas.

ÉTAPE 3Laissez poser quelques minutes. Saupoudrez votre plan de travail de semoule, déposez votre pâte, étalez-la pour obtenir une épaisseur d’un centimètre et découpez à l’aide d’un bol ou d’un emporte pièces des mini galettes.

ÉTAPE 4Mettez sur le feu une poêle antiadhésive et faites cuire 3 à 4 min de chaque côté en retournant délicatement.

ÉTAPE 5Servez avec du miel, de l’huile d’olive, du beurre, des olives noires, ou tout accompagnement selon vos goûts.

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