Mini clafoutis aux mirabelles et spéculoos

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Ingrédients

  • 2 œufs
  • 25 g de fécule de maïs
  • 16 mirabelles
  • 8 spéculoos
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 12 cl de lait
  • 12 cl de crème

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C (th.6).

ÉTAPE 2Mettez la fécule de maïs dans un grand bol.

ÉTAPE 3Saupoudrez-la du sucre en poudre et du sucre vanillé, puis mélangez.

ÉTAPE 4Cassez les œufs dans un saladier puis fouettez-les.

ÉTAPE 5Incorporez les œufs battus au précédent mélange puis battez correctement l’ensemble.

ÉTAPE 6Ajoutez le lait, puis la crème au mélange.

ÉTAPE 7Continuez par battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.Réservez.

ÉTAPE 8Sur une planche de cuisine, coupez les mirabelles en 2.

ÉTAPE 9Cassez en 2 chaque spéculoos.

ÉTAPE 10Dans chaque mini-cocotte, mettez 4 mirabelles coupées en 2 et ajoutez 2 spéculoos coupés en morceaux.

ÉTAPE 11Versez la pâte dessus.

ÉTAPE 12Enfournez et laissez cuire pendant 40 min dont 15 à 20 min sans le couvercle des cocottes.

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