Mille feuille de crêpes oriental

Ingrédients

  • Pour la pâte à crêpes :
  • ¼ l lait
  • 2 oeufs
  • 250 g farine
  • 1 sachet sucre vanillé
  • Pour la crème :
  • ¼ l lait
  • 2 oeufs
  • 75 g sucre
  • 30 g farine
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 c. à soupe de fleur d’oranger
  • Pour la décoration :
  • raisins noirs
  • oranges

Préparation

ÉTAPE 1Pour la pâte à crêpes, mettez la farine dans un saladier. Faites un puit et mélangez-y les oeufs et le sucre vanillé. Puis, versez le lait et laissez reposer 1 heure.

ÉTAPE 2Ensuite faites la crème en mélangeant le sucre et les oeufs, ajoutez la farine et ensuite le lait bouillant.

ÉTAPE 3Faites cuire 5 min. Retirez du feu et ajoutez l’eau de fleur d’oranger. Battez ensuite la crème et mélangez délicatement la crème fouetté à la crème refroidie.

ÉTAPE 4Alternez crêpes et crème, saupoudrez le dessus de sucre glace et entourez de quartiers d’orange pelés à vif et de raisins noirs.

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