Meringues à la barbapapa

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Ingrédients

  • 3 blancs d’œufs
  • 150 g de sucre blanc
  • 50 g de sucre à barbapapa

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 100°C.

ÉTAPE 2Pesez les blancs d’œufs, et doublez leur poids pour obtenir l’équivalent en sucre : augmentez ou diminuez la quantité de sucre blanc en fonction.

ÉTAPE 3Montez les blancs en neige bien ferme, puis ajoutez progressivement le sucre en continuant à fouetter.

ÉTAPE 4Remplissez une poche à douille avec la préparation, et déposez des petits tas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

ÉTAPE 5Enfournez pour 1h30.

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