Melon et jambon de parme

Melon+et+jambon+de+parme

Ingrédients

  • 2 melons très sucrés
  • -200 g de jambon de parme émincé
  • -250 ml de porto blanc
  • -125 ml de vin blanc sec
  • -jus d’un citron
  • -quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

ÉTAPE 1Épépinez les melons après les avoir coupés en deux.

ÉTAPE 2Façonnez des billes de melon avec une cuillère parisienne.

ÉTAPE 3Rincez et hachée un peu de feuilles de menthe.

ÉTAPE 4Versez dans un saladier le porto avec le vin blanc, le sucre et le jus de citron.

ÉTAPE 5Remuez avant d’y incorporez la menthe et continuez à mélanger.

ÉTAPE 6Déposez dans cette marinade les billes de melon puis couvrez et laissez mariner au réfrigérateur durant 24 h.

ÉTAPE 7Creusez un petit trou au milieu de chaque tranche de jambon et mettez-y une bille de melon puis déposez dessus une feuille de menthe.

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