Madeleines au chocolat noir fondant de ma tante

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Ingrédients

  • 3 c. à soupe de farine
  • 200 g de chocolat noir à 70%
  • 8 carrés de chocolat
  • 200 g de beurre doux
  • 5 œufs
  • 100 g de sucre semoule

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

ÉTAPE 2Dans une assiette, brisez le chocolat en petits morceaux puis faites-le fondre au bain-marie.

ÉTAPE 3Avec une spatule, lissez très légèrement votre chocolat fondu.

ÉTAPE 4Dans un saladier, cassez les œufs un par un puis, fouettez-les avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

ÉTAPE 5A ce mélange, ajoutez la farine en la tamisant et mélangez bien.

ÉTAPE 6Versez le chocolat fondu sur le nouveau mélange.

ÉTAPE 7Mélangez soigneusement.

ÉTAPE 8Faites fondre le beurre au micro-ondes puis ajoutez-le également au mélange.

ÉTAPE 9Fouettez une dernière fois.

ÉTAPE 10Répartissez l’appareil ainsi obtenu dans des moules individuels en silicone, puis déposez un morceau de chocolat au milieu de chaque moule.

ÉTAPE 11Enfournez pour 10 min.

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