Madeleines à l’huile essentielle de citron

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Ingrédients

  • 110 g de farine
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 90 g de beurre salé fondu
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 2 gouttes d’huile essentielle de citron

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 220°C.

ÉTAPE 2Battez les oeufs avec le sucre dans un saladier.

ÉTAPE 3Ajoutez le beurre salé fondu et l’huile essentielle de citron puis mélangez.

ÉTAPE 4Incorporez la farine et la levure chimique puis remuez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

ÉTAPE 5Versez la pâte dans des empreintes à madeleine.

ÉTAPE 6Enfournez pendant 4 minutes puis baissez le four à 200°C et poursuivez la cuisson pendant 8 minutes.

ÉTAPE 7Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.

ÉTAPE 8Conservez les madeleines dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.

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