Madeleines à la lavande

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Ingrédients

  • 50 grammes de sucre
  • 15 grammes de miel de lavande
  • 85 grammes de farine
  • 90 grammes de beurre
  • 2 œufs
  • 2 c. à café de fleurs de lavande séchées
  • 5 grammes de levure chimique

Préparation

ÉTAPE 1Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange plus clair et mousseux.

ÉTAPE 2Ajoutez le miel, mélangez.

ÉTAPE 3Faites fondre le beurre. Tamisez la farine et la levure puis incorporez le mélange farine-levure et mélangez.

ÉTAPE 4Ajoutez le beurre fondu, mélangez à nouveau.

ÉTAPE 5Enfin incorporez les fleurs de lavande et mélangez à nouveau.

ÉTAPE 6Facultatif : idéalement faites reposer 1 heure.

ÉTAPE 7Préchauffez votre four à 200°C.

ÉTAPE 8Faites cuire dans des moules à madeleine 10 minutes à 200°C.

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