Ma paella de printemps

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Ingrédients / pour

8) personnes

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 8 langoustines
  • 16 grosses crevettes roses
  • 2 poivrons rouges
  • 6 tomates
  • 200 g de chorizo
  • 100 g de petits pois épluchés
  • 1 gros oignon
  • 1 pincée de safran
  • 16 palourdes
  • 16 coques
  • 400 g de riz
  • 2dl d’huile d’olive
  • 2 dl de vin blanc sec
  • Sel et poivre

1)
Peler les tomates et les hacher. Hacher l’oignon. Tailler le chorizo en tranches fines et les poivrons en petits dés.

2)

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire colorer le poulet. Lorsque les morceaux sont bien dorés, les mettre dans la grande poêle à paella.

3)

Dans la cocotte, faire revenir les uns après les autres : les langoustines, les crevettes, les poivrons, le chorizo, les palourdes et les coques, puis les mettre avec le poulet dans la poêle.

4)

Dans la poêle, ajouter les tomates, les petits pois, le safran, sel et poivre. Ajouter le vin blanc et laisser cuire doucement 15 minutes.

5)

Faire de nouveau chauffer l’huile dans la cocotte, y ajouter l’oignon haché, remuer et ajouter le riz. Mélanger soigneusement.

Pour finir

Verser le riz dans la poêle et mouiller le contenu de la poêle avec de l’eau chaude à 2 cm au-dessus des éléments. Faire bouillir et laisser mijoter doucement 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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