Jambalaya d’Anju

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Ingrédients

  • 1 boîte de petites saucisses cocktail
  • 1 tranche d’escalope de veau
  • 1/2 tasse de riz
  • 4 tomates
  • 2 gros oignons
  • 3 tasses d’eau
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 3 c. à soupe d’huile
  • curry
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Ouvrez la boîte de petites saucisses cocktail et faites-les égoutter dans une passoire.

ÉTAPE 2Coupez une tranche de veau en deux dans le sens de la longueur puis en tranches moyennes.

ÉTAPE 3Allumez le four th.7 (210°C).

ÉTAPE 4Hachez 2 gros oignons trés menu.

ÉTAPE 5Allumez le gaz (feu moyen) et posez la cocotte dessus.

ÉTAPE 6Mettez dedans 2 c. à soupe de beurre et 3 c. à soupe d’huile, ajoutez les oignons hachés.

ÉTAPE 7Laissez cuire 5 min jusqu’à ce que les oignons rougissent.

ÉTAPE 8Ajoutez les morceaux d’escalope et 6 pincées de sel.

ÉTAPE 9Laissez cuire 5 min en remuant avec une cuillére en bois.

ÉTAPE 10Ajoutez 1/2 tasse de riz, 1 c. à soupe de poudre de curry et 4 tomates entiéres.

ÉTAPE 11Mélangez avec la cuillére en bois, puis ajoutez 3 tasses d’eau.

ÉTAPE 12Mélangez et mettez la cocotte dans le four pour 15 min.

ÉTAPE 13Ouvrez le four.

ÉTAPE 14Versez les petites saucisses sur le riz.

ÉTAPE 15Refermez le four pour 15 min.

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