Hachis parmentier

Ingrédients

  • 600 g de viande hachée cuite
  • 100 g de jambon
  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 5 échalotes
  • 1 bouquet garni
  • 1 bouquet de persil
  • 20 cl de bouillon de boeuf (tablettes)
  • 40 cl de lait
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Hachez le jambon, les échalotes et le persil. Mettez la viande hachée dans un saladier avec le jambon, l’échalote et le persil. Salez, poivrez, couvrez du bouillon et mélangez bien.

ÉTAPE 3Faites une purée avec les pommes de terre, 75 g de beurre et le lait.

ÉTAPE 4Beurrez largement un plat à four et étalez la viande dans le fond. Recouvrez de purée, saupoudrez de gruyère et enfournez environ pendant 30 min.

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