Grenouilles à l’aioli

Grenouilles+%C3%A0+l%26rsquo%3Baioli

Ingrédients

  • 1 kg de cuisses de grenouilles congelées
  • 1 léger trait de citron
  • Pour l’aïoli :
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 2 gousses d’ail
  • sel, poivre du moulin

Préparation

ÉTAPE 1Après avoir dorez les cuisses de grenouilles dans moitié beurre, moitié huile d’olive, couvrez afin de cuire l’intérieur de la chair.

ÉTAPE 2Puis faites-les dorer dans 3 poêles différentes sans qu’elles se chevauchent.

ÉTAPE 3Faites dorer des deux faces, et couvrez à feu doux afin de cuire l’intérieur sans les faire griller.

ÉTAPE 4Salez légèrement, et ajoutez un léger jus de citron. Préparez l’aïoli, faites comme pour une mayonnaise mais en écrasant 2 gousses d’ail au fond de votre pilon.

ÉTAPE 5Versez l’aïoli sur les cuisses de grenouilles et couvez pendant quelques minutes.

ÉTAPE 6Servez, accompagné par un vin blanc de chez Listel (vin des sables) ou mieux un Château neuf du Pape blanc.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download