Gratin de mirabelles aux noisettes et aux amandes

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Ingrédients / pour

6) personnes

  • 750 g de mirabelles dénoyautées
  • 3 oeufs entiers
  • 80 g de noisettes en poudre
  • 20 g d’amandes en poudre
  • 100 g de sucre semoule
  • 15 cl de lait d’amande
  • 2 cl d’eau-de-vie de mirabelle
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de fécule

1)
Beurrer un plat à gratin allant au four et saupoudrer le fond et les bords de sucre semoule (prélevé sur les 100 g).
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2)
Disposer les mirabelles dénoyautées dans le plat.

3)
Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre, la fécule, les noisettes et les amandes en poudre. Ajouter la crème fraîche, le lait d’amande et l’eau-de-vie de mirabelle. Mélanger la pâte de façon à obtenir une préparation fluide.

4)
Verser la préparation précédente sur les mirabelles. Enfourner pendant 40 à 45 minutes environ à température moyenne.

Pour finir
Savourer ce gratin de mirabelles tiède ou froid. Le présenter dans le plat de cuisson. Par gourmandise, accompagner d’une boule de glace à la vanille ou à la noisette.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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