Granité à la menthe glaciale

Ingrédients

  • 350 g de sucre
  • 60 cl d’eau
  • 5 cl de sirop de menthe glaciale
  • 1 gros bouquet de menthe

Préparation

ÉTAPE 1Versez le sucre et l’eau dans une casserole. Mélangez jusqu’à dissolution du sucre.

ÉTAPE 2Portez à ébullition et laissez bouillir 8 min. Retirez du feu, ajoutez le sirop de menthe et laissez refroidir le sirop.

ÉTAPE 3Lavez, séchez, effeuillez et hachez très finement la menthe. Ajoutez-la au sirop, mélangez et versez dans un plat.

ÉTAPE 4Placez au congélateur pendant 4 heures en mélangeant régulièrement à la fourchette pour éviter la cristallisation.

ÉTAPE 5Répartissez le granité dans des verres, décorez d’une feuille de menthe et servez aussitôt.

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