Gaufres pommes, cannelle et sirop d’érable

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Ingrédients

  • 1 pomme acidulée
  • 4 oeufs
  • 300 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 75 g de Maïzena
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • ½ flacon de vanille liquide
  • 2 c. à café de cannelle
  • 125 ml de lait
  • sirop d’érable
  • le zeste râpé d’une orange non-traitée
  • 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 90°C (th.3)

ÉTAPE 2Faites fondre le beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre pendant 7 min jusqu’à blanchissement.

ÉTAPE 3Ajoutez délicatement le beurre et la vanille liquide en continuant de fouetter.

ÉTAPE 4Mélangez avec la farine, la maïzena, la levure, le sel, le zeste d’orange, le sucre vanillé et la cannelle.

ÉTAPE 5Pelez et râpez finement la pomme. Ajoutez-la à la pâte puis versez suffisamment de lait pour obtenir une pâte lisse, mais encore épaisse.

ÉTAPE 6Chauffez le gaufrier. Huilez-le.

ÉTAPE 7Faites cuire les gaufres et gardez-les au chaud.

ÉTAPE 8Servez-les avec du sirop d’érable.

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