Gaufres briochées au sucre glace fait maison

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 250 g de sucre en poudre
  • 20 cl de lait
  • sucre glace
  • 20 g de levure fraîche
  • levure chimique
  • huile

Préparation

ÉTAPE 1Dans une petite casserole au feu, faites réchauffer le lait.

ÉTAPE 2Une fois qu’il est tiède, incorporez la levure fraîche, puis remuez bien.

ÉTAPE 3Dans un saladier, versez la farine, puis arrosez-la de lait.

ÉTAPE 4Avec une cuillère en bois, mélangez la farine avec le lait.

ÉTAPE 5Laissez au repos pendant au moins 6 h à température ambiante.

ÉTAPE 6Entre temps, découpez le beurre en copeaux.

ÉTAPE 7Au bout des 6 h, cassez les œufs sur la pâte.

ÉTAPE 8Ajoutez le sucre, 1 c. à café de levure chimique et le beurre.

ÉTAPE 9Amalgamez bien pour obtenir une pâte homogène.

ÉTAPE 10Laissez la pâte reposer pendant 2 h.

ÉTAPE 11Ensuite, faites chauffer votre gaufrier huilé.

ÉTAPE 12Versez une quantité de pâte dans votre gaufrier, puis laissez-la cuire.

ÉTAPE 13A la sortie du gaufrier, déposez votre préparation sur un plat.

ÉTAPE 14Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.

ÉTAPE 15Faites cuire autant de gaufres que votre pâte vous le permet.

ÉTAPE 16Servez tiède.

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