Gâteau poire chocolat

G%C3%A2teau+poire+chocolat

Ingrédients

  • 1 génoise au chocolat
  • 500 g de poires au sirop
  • 300 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide
  • 60 g de beurre
  • 4 c. à soupe de liqueur de poire

Préparation

ÉTAPE 1Égouttez les poires et réservez 10 cl de sirop dans un bol. Ajoutez-lui la liqueur de poire, mélangez, réservez au frais. Coupez les poires en lamelles.

ÉTAPE 2Râpez le chocolat noir dans un saladier.

ÉTAPE 3Portez la crème liquide à ébullition et versez-la sur le chocolat. Faites-le fondre en remuant, ajoutez le beurre en parcelles et mélangez bien.

ÉTAPE 4Coupez la génoise en deux dans l’épaisseur. Posez la partie inférieure dans un plat et imbibez-la de sirop de poires.

ÉTAPE 5Disposez la moitié des lamelles de poires par-dessus, recouvrez de crème au chocolat. Posez la partie supérieure de la génoise et recommencez l’opération avec les poires et la crème chocolat restants.

ÉTAPE 6Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

ÉTAPE 7Décorez de groseilles et saupoudrez de sucre en poudre.

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