Gâteau mousseline à la confiture de fraises

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure
  • 1/2 pot de confiture de fraises

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Séparez le blanc des jaunes d’oeuf. Montez les blancs en neige.

ÉTAPE 3Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporez la farine, la maïzena et la levure.

ÉTAPE 4Ajoutez à cette préparation les blancs montés en neige.

ÉTAPE 5Versez cette préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et enfournez pendant environ 20 min.

ÉTAPE 6Sortez-le du four et démoulez-le encore chaud.

ÉTAPE 7Coupez le gâteau en 2 dans le sens de la largeur, mettez-y la confiture de fraises et refermez le gâteau.

ÉTAPE 8Laissez refroidir.

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