Gâteau façon Rainbow Cake

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Ingrédients

  • Pour la base du gâteau :
  • 250 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 80 ml de lait
  • 80 ml de crème liquide
  • 1 c. à soupe de vanille liquide
  • 1 sachet de levure chimique
  • différents colorants alimentaires pour colorer la pâte
  • Pour le glaçage au chocolat :
  • 2 c. à soupe de cacao amer non sucré
  • 3 c. à soupe de lait
  • 25 g de sucre glace
  • des confettis colorées au chocolat pour la décoration

Préparation

ÉTAPE 1Préparez la base du gâteau :

ÉTAPE 2Préchauffez le four à 150°C.

ÉTAPE 3Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 4Pesez un saladier à vide et notez son poids quelque part.

ÉTAPE 5Battez-y à l’intérieur les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

ÉTAPE 6Ajoutez-y le lait, la vanille, la farine tamisée, la levure et la crème.

ÉTAPE 7Montez à part les blancs d’oeufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.

ÉTAPE 8Pesez le saladier rempli de pâte et ôtez le poids à vide au chiffre affiché, afin d’obtenir le poids total de la préparation.

ÉTAPE 9Divisez la préparation en sept quantités égales dans sept récipients.

ÉTAPE 10Colorez les différentes pâte en utilisant les colorants alimentaires (rouge, orange, jaune, vert, bleu ciel, bleu foncé et violet…).

ÉTAPE 11Versez la première pâte colorée au centre d’un moule à gateau en silicone.

ÉTAPE 12Poursuivez avec la deuxième pâte puis la troisième pâte, etc etc, toujours versées au centre, pour obtenir une jolie cible.

ÉTAPE 13Enfournez pendant 35 minutes environ, en surveillant bien la cuisson avec la pointe d’un couteau.

ÉTAPE 14Laissez tiédir avant de démouler sur une assiette de présentation.

ÉTAPE 15Préparez le glaçage au chocolat :

ÉTAPE 16Faites chauffer dans une casserole le lait avec le cacao et le sucre glace, jusqu’à obtenir un liquide bien homogène.

ÉTAPE 17Faites couler le glaçage sur la surface du gâteau et décorez-le avec des confettis au chocolat.

ÉTAPE 18Laissez durcir et conservez à température ambiante.

ÉTAPE 19Servez frais.

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