Gâteau d’Halloween aux globules de zombies

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Ingrédients

  • Pour le gâteau au chocolat:
  • 4 œufs
  • 90 g de beurre mou
  • 75 g de poudre d’amande
  • 185 g de sucre en poudre
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraiche
  • 100 g de chocolat noir à 70%
  • 80 g de farine avec poudre levante incorporée type Francine
  • 20 g de cacao amer en poudre
  • Pour les cake pops au yaourt:
  • 4 œufs
  • 1 pot de yaourt (qui va servir de mesure)
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1/2 pot d’huile
  • 1 cuillerée à soupe de vanille en poudre
  • colorants alimentaires violet et orange
  • 1 moule à cake pops
  • Pour la décoration en pâte d’amande:
  • 250 g de pâte d’amande violette
  • 125 g de pâte d’amande noire
  • 25 g de pâte d’amande verte
  • 25 g de pâte d’amande marron
  • un peu de pâte d’amande rouge et jaune (ou blanche à colorer soi-même)
  • décorations en sucre (os, squelette, étoiles, etc…)
  • sucre glace
  • emporte-pièces alphabet

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 2Commencez par préparer les cake pops : battez les œufs avec le yaourt , le sucre, la poudre de vanille.

ÉTAPE 3Ajoutez ensuite la farine et la levure et enfin l’huile.

ÉTAPE 4Séparez la pâte en deux. Dans la première moitié, ajoutez le colorant violet et dans l’autre, le colorant orange.

ÉTAPE 5Remplissez les alvéoles de votre moule à cake pops, ajoutez le couvercle du moule et enfournez pour 15 minutes.

ÉTAPE 6Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

ÉTAPE 7Laissez refroidir.

ÉTAPE 8Pendant ce temps, commencez à préparer la pâte du gâteau au chocolat.

ÉTAPE 9Baissez la température du four à 160°C.

ÉTAPE 10Séparez les blancs d’œufs des jaunes et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

ÉTAPE 11Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et la poudre d’amande. Puis ajoutez les jaunes d’œufs et la crème fraiche.

ÉTAPE 12Dans une casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie. Quand il est complètement fondu, ôtez du feu et laissez tiédir. Ajoutez-le ensuite à la préparation.

ÉTAPE 13Tamisez la farine et le cacao en poudre ensemble et incorporez également ce mélange.

ÉTAPE 14Enfin ajoutez délicatement les blancs d’œufs montés en neige.

ÉTAPE 15Versez une couche de pâte dans le fond d’un moule à manqué.

ÉTAPE 16Enfoncez des cake pops dans la pâte en cercles concentriques.

ÉTAPE 17Versez le reste de la pâte à gâteau au chocolat dessus.

ÉTAPE 18Enfournez pour 30 minutes.

ÉTAPE 19Laissez refroidir puis démoulez sur une grille.

ÉTAPE 20Étalez la pâte d’amande violette puis déposez-la sur le gâteau. Utilisez du sucre glace sur le plan de table pour qu’elle ne colle pas. Faites-la adhérer puis repliez la pâte d’amande sous le gâteau.

ÉTAPE 21Roulez la pâte d’amande noire en petits boudins puis commencez à « dessiner » la toile d’araignée.

ÉTAPE 22Pour faire l’araignée : faire une grosse boule de pâte d’amande noire. A l’aide d’un cure-dent, faites des trous un peu larges de façon à insérer des petits boudins de pâte d’amande noire pour figurer les pattes de l’araignée. Ajoutez deux yeux en sucre ( ou des petites boules de pâte d’amande blanche), une petite boule de pâte d’amande noire pour le nez et deux petits triangles rouges pour les dents.

ÉTAPE 23Pour faire le chapeau de sorcière : faites un rond plat et posez un cône dessus. Faites un petit boudin de pâte d’amande noire, aplatissez-le et ceinturez le chapeau avec. Ajoutez des petites étoiles en sucre dessus.

ÉTAPE 24Pour faire le balai : faites plein de tous petits boudins de pâte d’amande de couleur marron. Faites le manche puis roulez encore un autre boudin de pâte et écrasez le. Reliez toutes les franges du balais au manche grâce à ce morceau.

ÉTAPE 25Pour faire le chaudron : prenez le manche d’un couteau de cuisine (par exemple) et entourez-le de pâte d’amande noire. Enlevez le du manche puis remplissez-le de toutes petites billes de pâte d’amande verte pour figurer l’ébullition.

ÉTAPE 26Fabriquez une petite anse avec un boudin de pâte (ou un morceau de réglisse).

ÉTAPE 27Faites de petits boudins jaunes et noirs pour figurer le feu en dessous du chaudron.

ÉTAPE 28Étalez la pâte d’amande de différentes couleurs et découpez les lettres du mot halloween.

ÉTAPE 29Faites-les adhérer sur le tour du gâteau en les mouillant légèrement.

ÉTAPE 30Disposez des décorations en sucre sur le gâteau. C’est prêt !

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