Gâteau de crêpes gratiné au chèvre et lardons

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Ingrédients

  • 5 galettes de blé noir
  • 100 g de fromage de chévre (en bûche)
  • 3 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 100 g de lardons fumés
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 200 g d’emmental râpé

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Prendez un plat rond, et déposez 2 galettes de blé noir au fond.

ÉTAPE 3Découpez le fromage de chévre en tranches fines et répartissez le tout sur les galettes. Remettez une galette sur le chévre, cassez les oeufs dessus et rajoutez une galette.

ÉTAPE 4Faites revenir les lardons dans une casserole puis ajoutez le beurre.

ÉTAPE 5Quand le beurre est fondu, ajoutez la farine et remuez le tout. Ajoutez le lait peu à peu pour l’obtention d’une béchamel.

ÉTAPE 6Versez la béchamel dans le plat et recouvrez de la derniére galette.

ÉTAPE 7Répartissez le fromage râpé sur la derniére galette et enfournez pendant 15 min.

ÉTAPE 8Servez aussitôt.

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