Gâteau de citrouille

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Ingrédients

  • 1 kg de citrouille
  • 2 verres de lait (ou crème fraîche liquide)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 8 c. à soupe rasées de farine
  • 3 œufs (facultatif)
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 1 c. à soupe de rhum

Préparation

ÉTAPE 1Pelez et enlevez les graines de la citrouille.

ÉTAPE 2Mettez-la dans une grande casserole et couvrez-la d’eau froide.

ÉTAPE 3Salez légèrement, puis faites bouillir jusqu’à ce qu’elle soit cuite.

ÉTAPE 4Videz dans une passoire pour enlever l’eau, puis mettez la citrouille cuite dans un saladier.

ÉTAPE 5Mixez-la. Ajoutez 2 verres de lait, remuez. Puis, mettez le sucre, le sucre vanillé,

ÉTAPE 6les œufs éventuellement, la farine, le sachet de levure et enfin le rhum.

ÉTAPE 7Videz la pâte ainsi obtenue dans un moule beurré (bord du moule un peu haut).

ÉTAPE 8Recouvrez d’une feuille de papier d’aluminium (pour garder sa couleur orangée).

ÉTAPE 9Mettez pendant 45 min au four préchauffé à th.6 (180°C).

ÉTAPE 10Laissez refroidir avant de le déguster (encore meilleur quand il est un peu frais).

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