Gâteau Breton à la fleur d’oranger

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Ingrédients

  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 c. à café de fleur d’oranger
  • 10 g de levure de boulanger délayée dans 10 cl de lait
  • 150 g de beurre demi-sel fondu

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Mélangez dans une terrine le beurre, le sucre, la farine, la levure et la fleur d’oranger.

ÉTAPE 3Laissez reposer 1 heure environ en couvrant la pâte.

ÉTAPE 4Beurrez un moule rond d’environ 20 cm de diamétre.

ÉTAPE 5Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les doucement à la pâte.

ÉTAPE 6Versez dans le moule et enfournez pendant 40 min sans couvrir.

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