Gâteau au fromage aux pommes et au sirop d’érable

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Ingrédients

  • 1 tasse chapelure de biscuits Graham
  • ¼ tas de sucre granulé
  • 1 tas de fromage à la crème ramolli
  • 2 c. à table de sucre granulé
  • 1 c. à thé de farine tout usage
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 125 ml de sirop d’érable
  • 3/8 tas de crème 35% (à fouetter)
  • 4 blancs d’oeufs montés en neige
  • 2 tas de pommes émincées
  • 30 ml de jus de citron
  • 3/8 tas de beurre fondu

Préparation

ÉTAPE 1Mélangez la chapelure Graham avec le beurre fondu et le sucre. Étendez dans le fond d’un moule de 23 cm (9 po) graissé, puis faites cuire cette abaisse au four à 180°C (350°F) pendant 10 min.

ÉTAPE 2Battez le fromage à la crème, ajoutez-y le sucre et la farine. Incorporez les jaunes d’oeufs et le sirop d’érable. Bien mélangez. Ajoutez graduellement la crème et les blancs d’oeufs montés en neige.

ÉTAPE 3Versez cet appareil dans le moule. Faites cuire au bain-marie au four à 160°C (310°F) pendant 1 heure. Garnissez le gâteau avec des pommes pochées (cuites à l’eau bouillante additionnés de jus de citron). Nappez de sirop d’érable et servez.

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