Galettes de semoule (harcha)

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Ingrédients

  • 500 g de semoule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 30 g de beurre
  • 1 noix de beurre pour la cuisson
  • 1 c. à café de sel

Préparation

ÉTAPE 1mélangez la semoule, le sel, la levure, le beurre et l’huile.

ÉTAPE 2Mélangez avec les mains jusqu’à l’obtention d’un "sable".

ÉTAPE 3Ajoutez le lait peu à peu, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogéne.

ÉTAPE 4Pétrissez la pâte. Coupez-la en forme de galette à l’aide d’un verre ou d’un cercle.

ÉTAPE 5Saupoudrez-les avec un peu de semoule.

ÉTAPE 6Faites chauffer une poêle, faites-y fondre le beurre et faites dorer les galettes.

ÉTAPE 7Mangez-les avec du miel, du fromage ou de la confiture.

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