Galettes de pommes de terre simplissimes

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre type bintje
  • 4 c. à soupe de farine
  • 2 oignons moyens
  • 3 oeufs entiers
  • persil
  • 1 c. à soupe d’huile
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Epluchez les pommes de terre et les oignons. Râpez les pommes de terre dans un saladier, ainsi que les oignons.

ÉTAPE 2Ajoutez les oeufs un par un. Mélangez bien, ajoutez la farine (réajustez la farine suivant l’eau rendue des pommes de terre).

ÉTAPE 3Salez et poivrez, ajoutez le persil. Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile.

ÉTAPE 4Prenez la valeur d’1 grosse c. à soupe et mettez dans la poêle, en formant de petites galettes aplaties.

ÉTAPE 5Faites dorer de chaque côté. Le milieu doit être moelleux. Servez chaud avec une salade.

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