Galettes de pommes de terre au Saint Nectaire

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 250 g de Saint Nectaire
  • huile
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Coupez la croûte du Saint Nectaire puis coupez le fromage en lamelles.

ÉTAPE 2Epluchez et râpez les pommes de terre avec une grosse râpe. Mettez-les dans un saladier, ajoutez les œufs entiers, salez, poivrez et mélangez bien.

ÉTAPE 3Préchauffez le four th.5 (150°C).

ÉTAPE 4Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, quand elle est chaude, mettez 1 c. à soupe de la préparation aux pommes de terre dans la poêle et aplatissez-la en forme de galette à l’aide d’une spatule.

ÉTAPE 5Faites cuire 3 min puis retournez la galette.

ÉTAPE 6Poursuivez la cuisson 2 min.

ÉTAPE 7Posez la galette sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

ÉTAPE 8Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.

ÉTAPE 9Répartissez les lamelles de fromage sur les galettes de pommes de terre et enfournez.

ÉTAPE 10Faites cuire quelques min, le temps de faire fondre le fromage.

ÉTAPE 11Servez dès la sortie du four avec une salade verte.

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