Galettes de poivrons et tomates

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Ingrédients

  • -Pour la pâte :
  • 400 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 50 g d’huile
  • un peu de sel
  • eau tiéde
  • Pour la garniture :
  • 3 poivrons grillés
  • 3 à 4 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • cumin
  • paprika
  • un peu d’huile d’olive
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Préparez la pâte avec les ingrédients cités sauf l’huile et le beurre et laissez reposer 30 min

ÉTAPE 2Préparez la garniture en mélangeant l’ensemble des ingrédients et faites cuire le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de jus et laissez refroidir.

ÉTAPE 3Travaillez la pâte en 4 petites boules que vous étalez sur une planche avec le beurre et l’huile que vous avez gardé, mettez 1/4 de la préparation sur la pâte et pliez-la en 4 comme une enveloppe puis essayez de l’aplatir. Faites de même avec les 3 autres boules de pâte.

ÉTAPE 4Faites-les cuire dans une poêle à fond épais 1 à 2 min sur chaque côté.

ÉTAPE 5Servez tiéde avec une salade verte.

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