Galettes complètes à la tomate

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Ingrédients

  • 4 galettes de sarrasin
  • 4 tranches de jambon
  • 4 oeufs
  • 120 g de gruyère râpé
  • 100 g de champignons
  • 1 boîte de polpa rustica Mutti
  • 30 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.3 (90°C).

ÉTAPE 2Égouttez la polpa.

ÉTAPE 3Dans une grande poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites chauffer une galette.

ÉTAPE 4Sur la moitié de la galette, ajoutez une tranche de jambon, des

ÉTAPE 5champignons émincés, deux cuillères à soupe de polpa, du gruyère râpé et cassez un oeuf. Salez, poivrez et pliez la galette en deux. Poursuivez la cuisson environ 5 minutes en appuyant avec une spatule pour souder les bords.

ÉTAPE 6Retournez la galette et faites cuire encore 2 min.

ÉTAPE 7Réservez au chaud dans le four et répétez l’opération pour les autres galettes.

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