Fricassée de poulet et sauce miel-moutarde

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Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 35 g de miel
  • 35 g de moutarde
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 tablette de bouillon de volaille
  • 60 g de sauce tomate assaisonnée
  • huile
  • vinaigre de vin
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Portez un verre d’eau à ébullition dans une petite casserole au feu, puis délayez-y la tablette de bouillon.

ÉTAPE 3Epluchez l’oignon et l’ail, rincez-les puis hachez-les finement sur votre planche de cuisine.

ÉTAPE 4Dans une sauteuse au feu enduite de 2 c. à soupe d’huile, faites suer l’oignon et l’ail en remuant constamment.

ÉTAPE 5Incorporez le bouillon, 3 c. à soupe de vinaigre de vin, le miel, la moutarde et la sauce tomate assaisonnée.

ÉTAPE 6Assaisonnez en sel et poivre selon votre préférence, puis laissez mijoter le tout à petits bouillons pendant 10 min.

ÉTAPE 7Pendant ce temps, disposez les blancs de poulet dans un plat à gratin.

ÉTAPE 8Après épaississement de la sauce, répartissez-la sur les blancs de poulet, de manière à les recouvrir sur toutes les faces.

ÉTAPE 9Enfournez aussitôt et laissez gratiner pendant 35 min.

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