Foies de poulet aux champignons

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Ingrédients

  • 75 g de beurre
  • 460 g de foies de poulet en morceaux
  • 460 g de champignons tranchés
  • 115 g d’oignon haché
  • 40 g de farine
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1 c. à café rase de paprika
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 250 ml de créme à 15%

Préparation

ÉTAPE 1Faites fondre le beurre dans un grand poêlon, ajoutez les morceaux de foies de poulet, les champignons et les oignons. Laissez cuire à feu doux environ 25 min, jusqu’à ce que le foie soit tendre.

ÉTAPE 2Ajoutez la farine,le sel et le paprika. Mêlez bien.

ÉTAPE 3Incorporez le bouillon graduellement en remuant constamment jusqu’à épaississement. Versez dans un bain-marie, ajoutez la créme tout en continuant de bien mélanger.

ÉTAPE 4Chauffez jusqu’à ébullition.

ÉTAPE 5Retirez du feu et servez aussitôt sur du riz.

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