Flans aux courgettes et à la menthe à la vapeur

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Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 c. à soupe de pignons de pin
  • 2 c. à soupe de parmesan râpé-
  • 1dizaine de feuilles de menthe
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Râpez les courgettes et faites-les revenir 5 minutes à la poêle. Réservez.

ÉTAPE 2Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème. Ajoutez les feuilles de menthe ciselées, les pignons de pin, le parmesan, une pincée de sel et de poivre.

ÉTAPE 3Incorporez les courgettes au mélange précédent.

ÉTAPE 4Versez la préparation dans quatre ramequins. Filmez et faites cuire à la vapeur 12 minutes.

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