Flan simple aux abricots, poire et pêche

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 3 abricots
  • 1 poire
  • 1 pêche
  • 1 l de lait
  • 4 œufs
  • 240 g de sucre
  • huile d’olive
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 250°C (th.8-9).

ÉTAPE 2Lavez les abricots, la poire et la pêche.

ÉTAPE 3Sur votre planche de cuisine, coupez-les puis, prenez soin d’enlever les pépins et les noyaux.

ÉTAPE 4Ensuite, découpez ces fruits en petits morceaux cubiques.

ÉTAPE 5Réservez-les dans une assiette.

ÉTAPE 6Cassez les œufs dans un saladier.

ÉTAPE 7Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et battez-les.

ÉTAPE 8Incorporez la farine et mélangez le tout au fouet.

ÉTAPE 9Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive, le lait et 1 pincée de sel.

ÉTAPE 10Mélangez et transvasez le tout dans un moule.

ÉTAPE 11Enfournez pendant 5 min.

ÉTAPE 12Retirez le moule du four et ajoutez les morceaux d’abricot, de poire et de pêche.

ÉTAPE 13Réduisez l’intensité de la chaleur du four à 170°C (th.5-6).

ÉTAPE 14Remettez le flan au four pendant 45 min.

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