Flan de courgettes au lait d’amande fait maison

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Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 250 g de lait d’amande
  • 120 g de gruyère
  • 3 oeufs
  • huile
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez-votre four à 150°C (th.5).

ÉTAPE 2Rincez vos courgettes et sur une planche de cuisine, découpez-les en rondelles.

ÉTAPE 3Dans un récipient adapté, faites-les cuire à la vapeur.

ÉTAPE 4Une fois cuites, à l’aide d’une fourchette, écrasez-les puis, faites égoutter la purée de courgettes obtenue.

ÉTAPE 5Dans un bol, cassez vos oeufs et battez-les en omelette.

ÉTAPE 6Dans un autre récipient creux, versez les oeufs, incorporez le lait d’amande ainsi que le gruyère.

ÉTAPE 7Mélangez le tout.

ÉTAPE 8Rajoutez les courgettes écrasées.

ÉTAPE 9Salez et mélangez à nouveau.

ÉTAPE 10Dans un plat à gratin à peine huilé, transvasez le mélange précédent.

ÉTAPE 11Enfournez pendant 20 min.

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