Flan caramélisé au lait de coco

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Ingrédients

  • 200 ml de lait de coco
  • 300 g de lait concentré sucré
  • 200 g de sucre en poudre
  • 8 œufs
  • 1 l de lait demi-écrémé

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à th.5-6 (160°C)

ÉTAPE 2Versez dans une casserole, le lait de coco, le lait concentré sucré et le lait demi-écrémé.

ÉTAPE 3Portez la casserole au feu pour réchauffer les laits.

ÉTAPE 4Cassez les œufs, et fouettez-les vigoureusement à l’aide d’un fouet dans un saladier.

ÉTAPE 5Retirez la casserole, laissez tiédir, puis ajoutez les œufs battus aux laits sans cesser de fouetter.

ÉTAPE 6Réservez.

ÉTAPE 7Préparez du caramel avec 200 grammes de sucre en poudre.

ÉTAPE 8Tapissez-en le fond et les bords d’un moule assez haut de8 x 25 cm de diamètre environ avec votre caramel.

ÉTAPE 9Répartissez la précédente préparation dans le moule caramélisé.

ÉTAPE 10Mettez-le au four, dans un bain-marie.

ÉTAPE 11Laissez cuire pendant environ 40 min.

ÉTAPE 12Au bout des 40 min, vérifiez la cuisson de votre flan, en plongeant au centre un couteau.

ÉTAPE 13Lorsque la lame de celui-ci en ressort sans pâté, c’est que votre flan est cuit.

ÉTAPE 14Servez.

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