Flan aux poires et à la canelle

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Ingrédients

  • poire : 4
  • jus de citron : 1 c. à soupe
  • farine : 50 g
  • oeuf : 3
  • sucre cristallisé : 50 g
  • lait : 45 cl
  • beurre : 40 g
  • sucre glace : 1 c. à soupe
  • cannelle en poudre : c. à café
  • sel : 1 pincée

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four th.6 (210°C).

ÉTAPE 2Pelez, épépinez et coupez les poires en tranches. Disposez-les en cercle dans un moule à flan de 23 cm de diamètre, beurré avec la moitié du beurre.

ÉTAPE 3Arrosez-les de jus de citron.

ÉTAPE 4Battez les œufs et le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

ÉTAPE 5Ajoutez la farine, la cannelle et le sel et mélangez bien.

ÉTAPE 6Délayez avec le lait chaud et versez sur les poires.

ÉTAPE 7Mettez sur le dessus le reste du beurre en petits morceaux. Faites cuire à four chaud th.6 (210°C) pendant 30 à 35 min. La surface du flan doit être dorée.

ÉTAPE 8Une fois cuit saupoudrez le flan de sucre glace.

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