Flan au crabe, asperges et crème légère

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Ingrédients

  • 200 g de chair de crabe
  • 200 g d’asperges vertes
  • 20 cl de crème légère
  • ciboulette
  • 4 ?ufs
  • 30 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Dans le bol du mixeur, cassez les ?ufs.

ÉTAPE 3Ajoutez la crème légère.

ÉTAPE 4Salez, poivrez.

ÉTAPE 5Ciselez la ciboulette, puis ajoutez-en 2 c. à café à la précédente préparation.

ÉTAPE 6Morcelez finement la chair de crabe.

ÉTAPE 7Découpez ensuite les asperges en tronçons de 3 cm.

ÉTAPE 8Prenez 4 ramequins, beurrez-les.

ÉTAPE 9Mettez-y la chair de crabe et les asperges.

ÉTAPE 10Coulez le mélange précédemment obtenu par-dessus.

ÉTAPE 11Enfournez et laissez cuire pendant 20 min.

ÉTAPE 12A l?épuisement du temps, retirez le flan du four.

ÉTAPE 13Servez.

ÉTAPE 14Préchauffez le four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 15Dans le bol du mixeur, cassez les ?ufs.

ÉTAPE 16Ajoutez la crème légère.

ÉTAPE 17Salez, poivrez.

ÉTAPE 18Ciselez la ciboulette, puis ajoutez-en 2 c. à café à la précédente préparation.

ÉTAPE 19Morcelez finement la chair de crabe.

ÉTAPE 20Découpez ensuite les asperges en tronçons de 3 cm.

ÉTAPE 21Prenez 4 ramequins, beurrez-les.

ÉTAPE 22Mettez-y la chair de crabe et les asperges.

ÉTAPE 23Coulez le mélange précédemment obtenu par-dessus.

ÉTAPE 24Enfournez et laissez cuire pendant 20 min.

ÉTAPE 25A l?épuisement du temps, retirez le flan du four.

ÉTAPE 26Servez.

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