Filets de poissons gratinés

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Ingrédients

  • 800 g de filets de poissons
  • 4 c. à soupe de créme fraîche épaisse
  • 2 c. à thé de moutarde
  • 4 c. à soupe de gruyére râpé
  • 4 c. à soupe de parmesan râpé
  • quelques feuilles de coriandre
  • sel et poivre blanc
  • Pour la sauce :
  • 1/2 botte de coriandre fraîche
  • 300 g d’épinards frais
  • 4 gousses d’ail
  • 1/4 de verre d’huile d’olive
  • le jus de 2 citrons
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Salez et poivrez les filets de poisson.

ÉTAPE 3Mettez les filets dans un plat huilé, allant au four.

ÉTAPE 4Enfournez pendant 20 min.

ÉTAPE 5Mélangez la créme fraîche avec la moutarde, le sel et le poivre blanc.

ÉTAPE 6Versez le mélange, créme fraîche-moutarde, sur les tranches de poisson déjà cuites.

ÉTAPE 7Mélangez les 2 fromages et mettez-les sur toute la surface, sur la créme.

ÉTAPE 8Enfournez 2 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage devienne doré.

ÉTAPE 9Mixez tous les ingrédients de la sauce et versez-la, sur toute la surface du plat de service, rangez dessus, les filets gratinés.

ÉTAPE 10Décorez avec quelques feuilles de coriandre.

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