Filet mignon en croûte d’avoine

Filet+mignon+en+cro%C3%BBte+d%26rsquo%3Bavoine

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Filet(s) mignon de porc : 800 g
  • Gousse(s) d’ail : 1 gousse(s)
  • Flocons d’avoine Quaker Oats : 150 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Huile d’olive : 3 cl
  • Moutarde à l’ancienne : 30 g
  • Parmigiano Reggiano râpé : 20 g
  • Herbes de Provence : 1 c. à soupe
  • Jus de citron : 3 cl
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)

Descriptif de la recette

  • 1Entailler le filet mignon et tartiner l’intérieur de deux cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne. Saler, poivrer et refermer.
  • 2Piquer la viande avec une gousse d’ail émincée. Mélanger la margarine, l’huile d’olive, la moutarde restante, le parmesan, les herbes de Provence et les flocons d’avoine Quaker Oats. Rectifier l’assaisonnement.
  • 3Enrober le filet de cette préparation, le déposer dans un plat et enfourner pour 30 à 35 min (th. 7/8, 220°C).
  • 4Déposer le filet sur le plat de service. Déglacer le plat avec le citron et une cuillère à soupe d’eau chaude en grattant à la spatule. Servir ce jus à part.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download