Figues farcies aux deux fromages et jambon serrano

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Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Figue(s) : 6 pièce(s)
  • Chèvre(s) frais : 100 g
  • Bleu de bresse : 30 g
  • Basilic : 6 f
  • Tranche(s) de jambon Serrano Aoste : 6 pièce(s)
  • Huile d’olive : 3 cl
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Piment d’Espelette : 2 pincée(s)
  • Poivre rouge : 5 g
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)

Descriptif de la recette

  • 1Préchauffer le four à 150 °C.
  • 2Laver les figues délicatement, puis les inciser en croix de la tige vers la fleur.
    Écraser les fromages à la fourchette, saler légèrement et poivrer au moulin, bien mélanger. Garnir ensuite les figues de cette préparation.
    Entourer chaque figue d’une tranche de jambon cru et maintenir le tout en place avec un cure-dents.
  • 3Déposer les figues sur une plaque graissée d’huile d’olive et les arroser légèrement d’huile d’olive. Enfourner une dizaine de minutes à 150 °C.
  • 4Présenter les figues avec des feuilles de basilic et des grains de poivre rouge. Assaisonner le tout d’un peu de piment d’Espelette.

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