Feuilletés de pousses d’épinard au macis et au Sainte Maure

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Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 2 pièce(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Sainte Maure Frais : 1 pièce(s)
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Macis : 4 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Pousse(s) d’épinard : 500 g

Descriptif de la recette

  • 1Préchauffer le four à 200 °C.
  • 2Couper 6 rectangles de pâte feuilletée de 12 cm sur 8, puis les poser entre 2 feuilles de papier cuisson, les recouvrir d’une seconde plaque de cuisson et les enfourner à 200 °C pendant 20 min. Les faire ensuite refroidir et les couper en 2 dans l’épaisseur.
  • 3Éplucher et émincer 1 oignon.
    Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire suer l’oignon avec une pincée de sel et le macis haché finement. Laisser « compoter » à feu doux pendant 10 min.
  • 4Couper le Sainte-Maure en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
  • 5Ajouter les pousses d’épinard aux oignons et les cuire pendant 2 min. Réserver.
  • 6Farcir les feuilletés d’épinard et répartir dessus de fines tranches de Sainte-Maure. Refermer les feuilletés et les enfourner à 200 °C pendant 4 min.
  • 7Servir immédiatement.

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